ЗА КРЫМСКИМ, ДРУЖНЫМ, ПРАЗДНИЧНЫМ СТОЛОМ!

Новый год – семейный праздник. Многие крымчане празднуют его дома в тёплой, дружественной обстановке. Ну, а как не сходить потом в гости к друзьям? Порадовать подарками, порадоваться новым мечтам и планам? Ну и, конечно же, национальным угощениям, что так красиво расположились на наших праздничных столах.

В Крыму проживает 175 национальностей, каждая из которых, как драгоценная грань нашего благословенного родного Крыма. И пусть не у всех народов празднование начала Нового года приходится на 31 декабря, все люди в это время хотят верить в сказку. Поэтому идём друг к другу в гости и угощаемся!

Болгарские встречи

Новогодний болгарский стол должен быть обильным и разнообразным, накрыт с разными блюдами и красиво оформлен. Чем больше блюд на столе, тем больше будет изобилия в новом году в семье и тем более плодородной будет земля.

Некоторые настаивают на том, что на столе обязательно должно быть блюдо из мяса птицы, в то время, как другие утверждают, что так может улететь удача.

Важное место на новогоднем столе занимает пирог с сюрпризом.

Традиция гласит, что пирог должен быть разрезан на столько кусков, сколько членов семьи, плюс один кусок для дома. По старому обычаю, в пирог нужно положить кроме сюрпризов, еще и почки кизила. После того, как все попробуют традиционное блюдо, почки нужно бросить в огонь. Если они задымятся, это хороший знак. Самый известный обычай на Новый год – это сурвакане.

Продолжение читайте в Мераба № 51-52